Tortellinisalat mit Parmaschinken

Name: Tortellinisalat mit Parmaschinken
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Packung (250 g) getrocknete Tortellini; Salz; 2 Tomaten (à ca. 100 g); 1 Bund (ca. 50 g) Rauke; 1 Packung (160 g) Mini Mozzarella Kugeln; 5 EL Balsamico biano Essig; 1-2 TL mittelscharfer Senf; 1 TL Honig; 6 EL Olivenöl; Pfeffer; 5 Scheiben Parmaschinken

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Tortellinisalat mit Parmaschinken Rezept

Zutaten

1 Packung (250 g) getrocknete Tortellini
Salz
2 Tomaten (à ca. 100 g)
1 Bund (ca. 50 g) Rauke
1 Packung (160 g) Mini Mozzarella Kugeln
5 EL Balsamico biano Essig
1-2 TL mittelscharfer Senf
1 TL Honig
6 EL Olivenöl
Pfeffer
5 Scheiben Parmaschinken

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 11 Minuten kochen. Inzwischen Tomaten waschen, putzen, vierteln und quer in Scheiben schneiden. Rauke putzen, waschen und trocken tupfen. Mozzarella abtropfen lassen.
2.: Essig, Senf und Honig verrühren. Öl darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini abgießen, abtropfen lassen. Schinkenscheiben einmal längs halbieren. Tortellini, Schinken, Tomaten, Mozzarella und Rauke mit der Vinaigrette gut vermischen und sofort servieren.