Tortellinisalat mit Parmaschinken

Name: Tortellinisalat mit Parmaschinken
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Packung Tortellini; Salz; 2 Tomaten (à ca. 100 g); 1 Bund (ca. 50 g) Rucola; 1 Packung (160 g) Mini Mozzarella Kugeln; 5 EL Balsamico biano Essig; 1-2 TL mittelscharfer Senf; 1 TL Honig; 6 EL Olivenöl; Pfeffer; 5 Scheiben Parmaschinken

Lecker

14.02.2009, 07:35 Uhr

Tortellinisalat mit Parmaschinken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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25 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Tortellini

Salz

2 Tomaten (à ca. 100 g)

1 Bund (ca. 50 g) Rucola

1 Packung (160 g) Mini Mozzarella Kugeln

5 EL Balsamico biano Essig

1-2 TL mittelscharfer Senf

1 TL Honig

6 EL Olivenöl

Pfeffer

5 Scheiben Parmaschinken

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Zubereitung

Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 11 Minuten kochen. Inzwischen Tomaten waschen, putzen, vierteln und quer in Scheiben schneiden. Rauke putzen, waschen und trocken tupfen. Mozzarella abtropfen lassen.

Essig, Senf und Honig verrühren. Öl darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini abgießen, abtropfen lassen. Schinkenscheiben einmal längs halbieren. Tortellini, Schinken, Tomaten, Mozzarella und Rauke mit der Vinaigrette gut vermischen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
17 g Eiweiß
30 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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