Tortilla-Pfännchen
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Zutaten
8 kleine Kartoffeln (ca. 300 g)
125 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
1 kleine Paprika
75–100 g Manchegokäse (Stück)
2 Stiele Petersilie
100 g Schlagsahne
5 EL Milch
2-3 Eier (Gr. M)
Salz
Muskat
Zubereitung
Vorbereitung: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und Schale abziehen.
Von der Wurst die Haut abziehen. Wurst in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Kartoffeln würfeln. Käse reiben. Petersilie waschen und hacken. Sahne, Milch, Eier und Petersilie verquirlen.
Mit Salz und Muskat würzen.
Am Tisch: Kartoffeln, Wurst und Paprika in die Pfännchen schichten. Mit etwas Eiersahne begießen. Käse darüberstreuen. Unter dem heißen Grill so lange überbacken, bis die Eiersahne gestockt ist.
Nährwerte
Pro Portion
- 210 kcal
- 9 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
