Zitronenhähnchen auf Paprikagemüse

Lecker

15.07.2012, 13:12 Uhr

Zitronenhähnchen auf Paprikagemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,8 (4)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

6 Zweige Rosmarin

2 unbehandelte Zitronen

6 EL Olivenöl

Pfeffer

Salz

1 Bauernhähnchen (1,5–1,6 kg)

1 kg Paprikaschoten

3 Zwiebeln

100 g schwarze Oliven mit Stein

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Zubereitung

Knoblauch schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln, bis auf etwas zum Garnieren, von den Zweigen streifen und hacken. Zitronen heiß waschen, trocken reiben. Schale von 1 Zitrone abraspeln. Frucht halbieren und Saft auspressen

Vorbereitete Zutaten, 4 EL Öl, Pfeffer und Salz verrühren. Hähnchen in 10 Teile teilen, waschen, trocken tupfen und mit vorbereiteter Marinade einreiben. Hähnchenteile in der Fettpfanne des Backofens verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden schmoren

Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Übrige Zitrone in Scheiben schneiden. Gemüse mit 2 EL Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen

Gemüse, Zitrone und Oliven nach ca. 45 Minuten um die Hähnchenteile verteilen. Hähnchen und Gemüse anrichten und mit Rosmarin garnieren. Dazu schmecken Kartoffelspalten

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
58 g Eiweiß
42 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.