Apfelmuskuchen mit Keksstreuseln

Apfelmuskuchen mit Keksstreuseln

Aus LECKER-Sonderheft 8/2012

(18) 4.1 Sterne von 5

So einfach, so lecker: Unser Apfelmuskuchen mit crunchy Keksstreuseln ist in Nullkommanix gebacken und wunderbar saftig.

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Apfelmuskuchen - Rezept:

Zutaten

400 g Butterkekse
325 g Butter
3 EL + 500 g Mehl
200 brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier (Größe M)
4 gestrichene(r) TL Backpulver
2 gestrichene(r) TL gemahlener Zimt
1 Glas (720 ml) Apfelmus
Fett für die Fettpfanne

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Kekse im Universalzerkleinerer fein hacken. Mit den Händen 150 g Butter, 3 EL Mehl und Keksbrösel zu Streuseln verkneten
2.: 175 g Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 500 g Mehl, Backpulver und Zimt mischen und mit 300 g Apfelmus unter die Fett-Eimasse rühren
3.: Teig auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben und glatt streichen. Restliches Apfelmus auf den Kuchen streichen, Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Apfelmuskuchen aus dem Ofen nehmen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmecken Vanilleeis oder Schlagsahne.

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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :

320 kcal
1340 kJ
5 g Eiweiß
14 g Fett
43 g Kohlenhydrate

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Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG