Blitz-Quiche mit Salami, Champignons , Tomaten und Schafskäse
Zutaten
100 g kleine Champignons
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
8 Stiele Oregano
2 Tomaten
1 Dose(n) (400 g, 8 Stück) Sonntagsbrötchen
100 g Crème fraîche
12 Scheiben Salamiaufschnitt
100 g Schafskäse
Mehl für die Arbeitsfläche
Schritt 1
Pilze putzen, säubern und halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze und Zwiebel darin 2-3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Übrigen Oregano von den Stielen zupfen, zu den Pilzen geben und 1 Minute weiterbraten. Pfanne vom Herd nehmen
Schritt 2
Tomaten waschen, putzen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Pilze herausnehmen und abtropfen lassen. Dose öffnen, Brötchen entnehmen. Je 2 Teigstücke übereinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche oval (ca. 15 cm Länge) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Crème fraîche glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche auf den Quiches verteilen. Mit Champignons, Zwiebel, Tomaten und Salami belegen. Schafskäse darüberbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten goldbraun backen. Quiches herausnehmen und mit übrigem Oregano garnieren
Nährwerte
Pro Stück
- 500 kcal
- 16 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 55 g Kohlenhydrate