Blitz-Quiche mit Salami, Champignons , Tomaten und Schafskäse

Name: Blitz-Quiche mit Salami, Champignons , Tomaten und Schafskäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g kleine Champignons; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 8 Stiele Oregano; 2 Tomaten; 1 Dose(n) (400 g, 8 Stück) Sonntagsbrötchen; 100 g Crème fraîche; 12 Scheiben Salamiaufschnitt; 100 g Schafskäse; Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

Blitz-Quiche mit Salami, Champignons , Tomaten und Schafskäse Rezept — Foto: Först, Thomas

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g kleine Champignons

1 Zwiebel

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

8 Stiele Oregano

2 Tomaten

1 Dose(n) (400 g, 8 Stück) Sonntagsbrötchen

100 g Crème fraîche

12 Scheiben Salamiaufschnitt

100 g Schafskäse

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Pilze putzen, säubern und halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze und Zwiebel darin 2-3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Übrigen Oregano von den Stielen zupfen, zu den Pilzen geben und 1 Minute weiterbraten. Pfanne vom Herd nehmen

Tomaten waschen, putzen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Pilze herausnehmen und abtropfen lassen. Dose öffnen, Brötchen entnehmen. Je 2 Teigstücke übereinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche oval (ca. 15 cm Länge) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Crème fraîche glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche auf den Quiches verteilen. Mit Champignons, Zwiebel, Tomaten und Salami belegen. Schafskäse darüberbröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten goldbraun backen. Quiches herausnehmen und mit übrigem Oregano garnieren