Brigittes Zuckerkartoffeln
Aus LECKER 2/2022

Zutaten
Personen
800 g kleine festkochende Kartoffeln
Salz
2 EL Butterschmalz
ca. 2 EL Zucker (oder Puderzucker)
Zubereitung
1
Kartoffeln waschen. Ungeschält in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden goldbraun und knusprig braten. Mit Salz würzen. Mit Zucker (oder Puderzucker) bestreuen, unter Wenden ca. 1 Minute karamellisieren.