Bunter Eintopf mit Kartoffeltalern

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g mehligkochende Kartoffeln

500 g Weißkohl

2 Stangen Porree (Lauch) (ca. 400 g)

2 rote Paprika

2 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Kümmel

2 EL Gemüsebrühe (instant)

125 g Mehl

30 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

1 EL Butter oder Magarine

3-4 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden

Porree und Paprika im heißen Fett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Kohl im Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Mit Pfeffer und Kümmel würzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Nach 20 Minuten Porree und Paprika zufügen

Kartoffeln abgießen, schälen und zerstampfen. Mit Mehl, Käse und etwas Salz verkneten. Taler daraus formen. Im heißen Fett rundherum ca. 5 Minuten braten. Taler zum Eintopf geben. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Den Eintopf noch mal abschmecken