Bunter Salat mit Artischocken

Name: Bunter Salat mit Artischocken
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) Artischockenherzen; je 100 g Kirschtomaten; 1/2 Pflücksalat; 1/2 Frisée-Salat; 4 EL Öl; 3 EL Weißweinessig; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) Artischockenherzen

je 100 g Kirschtomaten

½ Pflücksalat

½ Frisée-Salat

4 EL Öl

3 EL Weißweinessig

1 EL Senf

Salz

Pfeffer

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Artischocken abgießen und gut abtropfen lassen. Tomaten putzen, waschen, trockenreiben und halbieren. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl, Essig und Senf verrührn. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch kalt abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Zur Senf-Vinaigrette geben. Salatzutaten mit der Vinaigrette vermengen und auf vier Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
4 g Eiweiß
11 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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