Buntes Gemüsegratin
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Zutaten
250 g Kartoffeln
Salz
350 g Möhren
350 g Porree (Lauch)
400 g Wirsingkohl
250 g Schmand
1 EL mittelscharfer Senf
Pfeffer
200 g Goudakäse
1 EL grob gehackte Mandeln evtl. etwas glatte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Wirsing putzen, waschen und in dünne Spalten schneiden.
Dabei den Strunk entfernen. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Gemüse nach 5 Minuten der Garzeit zufügen. Abtropfen lassen. Alles in eine gefettete Gratin-Form geben. Schmand mit Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Über das Gemüse geben. Käse reiben und auf dem Auflauf verteilen. Mit Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Petersilie garnieren und servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 480 kcal
- 26 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
