Champignon-Kartoffel-Pfanne

Name: Champignon-Kartoffel-Pfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 100 g magere Speckwürfel (Packung); 400 g mittelgroße Kartoffeln; 250 g Möhren; 500 g kleine Champignons; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 TL Thymian; Salz, weißer Pfeffer; 2 Scheiben Hartkäse (z. B. Comté); evtl. Kräuter zum Garnieren

(2) 3.5 Sterne von 5

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Zutaten

100 g magere Speckwürfel (Packung)
400 g mittelgroße Kartoffeln
250 g Möhren
500 g kleine Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
1 TL Thymian
Salz, weißer Pfeffer
2 Scheiben Hartkäse (z. B. Comté)
Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Speckwürfel in einer großen Pfanne ohne Fett unter Wenden knusprig auslassen. Inzwischen Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden
2.: Die Kartoffeln zum Speck geben und zugedeckt ca. 5 Minuten braten. Die Pfanne dabei öfter kräftig rütteln. Möhren zufügen und alles zugedeckt weitere ca. 5 Minuten braten
3.: Inzwischen Pilze putzen, evtl. halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Beides mit dem Thymian in die Pfanne geben und offen ca. 5 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
4.: Käsescheiben entrinden, halbieren und auf das Gemüse legen. Zugedeckt ca. 2 Minuten schmelzen lassen. Evtl. mit Kräutern garnieren