Eiweißbrot

Name: Eiweißbrot
Cook time: 1 h 20 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 4 Eier; 150 g Magerquark; 1 Prise Salz; 1 halbes Päckchen Backpulver; 1 halber EL Kichererbsenmehl; 50 g geschrotete Leinsamen; 50 g gemahlene Mandeln; 2 EL Leinsamen, ungemahlen; 2 EL Sonnenblumen-, Sesam-, Kürbiskerne; 1 handvoll gehackte Walnüsse

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

4 Eier
150 g Magerquark
1 Prise Salz
1 halbes Päckchen Backpulver
1 halber EL Kichererbsenmehl
50 g geschrotete Leinsamen
50 g gemahlene Mandeln
2 EL Leinsamen, ungemahlen
je 2 EL Sonnenblumen-, Sesam-, Kürbiskerne
1 handvoll gehackte Walnüsse

Zubereitung

80 Minuten

1.: Die Zutaten mischen und zu einem Teig kneten. Bei Zimmertemperatur 10 Minuten stehen lassen und erneut durchrühren.
2.: Den Teig in eine Brotform geben und den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für eine Stunde backen. Tipp: Das Brot anschließend aus der Form nehmen und so erneut in den ausgeschalteten Ofen stellen. Dann wird es außen schön kross.