Erdbeer-Limetten-Konfitüre

Name: Erdbeer-Limetten-Konfitüre
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg Erdbeeren; Saft von 1 Limette; 5 EL Aperol; 500 g Gelierzucker (2 : 1); 5 Gläser (à 300 ml)

Aus LECKER-Sonderheft 2/2016

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3,7 (15)

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 kg Erdbeeren

Saft von 1 Limette

5 EL Aperol

500 g Gelierzucker (2 : 1)

5 Gläser (à 300 ml)

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Zubereitung

1 kg Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit dem Saft von 1 Limette, 5 EL Aperol und 500 g Gelierzucker (2 : 1) in einem großen Topf verrühren.

Unter Rühren aufkochen, ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen. Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen, ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Wieder umdrehen, auskühlen lassen.