Happy Peppy Sesam-Salat

Name: Happy Peppy Sesam-Salat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 500 g Zuckerschoten; 100 g Portulak (oder Brunnenkresse); 3 EL dunkles Sesamöl; 2 EL Sojasoße; 4 EL Sherryessig; 1 TL Zucker; 2 EL gerösteter Sesam

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Zucchini-Rezepte in leckeren Variationen

Einfaches Essen für heiße Tage – Rezepte für den Sommer

Zutaten

500 g Zuckerschoten
100 g Portulak (oder Brunnenkresse)
3 EL dunkles Sesamöl
2 EL Sojasoße
4 EL Sherryessig
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
2 EL gerösteter Sesam

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Zuckerschoten waschen und in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Portulak waschen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Mit den Zuckerschoten mischen. Für das Dressing dunkles Sesamöl, Sojasoße, Sherryessig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Zuckerschoten-Mix und geröstetem Sesam mischen.