Happy Peppy Sesam-Salat

Lecker

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Zuckerschoten

100 g Portulak (oder Brunnenkresse)

3 EL Sesamöl

2 EL Sojasoße

4 EL Sherryessig

1 TL Zucker

Salz

Pfeffer

2 EL Sesam

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Zubereitung

Zuckerschoten waschen und in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Portulak waschen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Mit den Zuckerschoten mischen. Für das Dressing dunkles Sesamöl, Sojasoße, Sherryessig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Zuckerschoten-Mix und geröstetem Sesam mischen.

Nährwerte

Pro Portion

120 kcal
4 g Eiweiß
7 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

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