Feuriger Spitzkohl mit Mettklößchen

Name: Feuriger Spitzkohl mit Mettklößchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g Thüringer Mett (gewürztes Schweinehack); 2 EL Öl; 3 Lauchzwiebeln; 1 (ca. 1 kg) Spitzkohl; Salz; Pfeffer; ca. 1/2 TL geschroteter Chili oder Chilipulver; 3-4 TL Crème fraîche

Lecker

20.02.2009, 11:18 Uhr

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2,3 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Thüringer Mett (gewürztes Schweinehack)

2 EL Öl

3 Lauchzwiebeln

1 (ca. 1 kg) Spitzkohl

Salz

Pfeffer

ca. ½ TL geschroteter Chili oder Chilipulver

3-4 TL Crème fraîche

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Zubereitung

Aus dem Mett mit angefeuchteten Händen ca. 20 nussgroße Klößchen formen. Öl in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Die Mettklößchen darin ca. 5 Minuten braten

Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in grobe Streifen schneiden

Klößchen aus der Pfanne nehmen. Kohl und 3/4 Lauchzwiebeln im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. 5 EL Wasser zufügen. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren

Klößchen unter den Kohl heben. Offen ca. 5 Minuten weitergaren. Abschmecken. Mit Rest Lauchzwiebeln und Crème fraîche anrichten.Dazu: Baguette oder Püree

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
27 g Eiweiß
29 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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