Fischsuppe

Name: Fischsuppe
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1/2 Gemüsezwiebel (ca. 175 g); 2 Knoblauchzehen; 3 Tomaten; 1 (ca. 320 g) Fenchelknolle; 1 (600 g) Beutel tiefgefrorene "Fischpfanne Italia"; 2 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe (Instant); Salz; Zitronenpfeffer; 1/2 Bund Dill; nach Belieben Dillblüten zum Garnieren

(3) 3 Sterne von 5

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Zutaten

1/2 Gemüsezwiebel (ca. 175 g)
2 Knoblauchzehen
3 Tomaten
1 (ca. 320 g) Fenchelknolle
1 (600 g) Beutel tiefgefrorene "Fischpfanne Italia"
2 EL Öl
1 l Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Zitronenpfeffer
1/2 Bund Dill
Dillblüten zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Fenchel putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Fischpfanne und 150 ml Wasser in einen Topf geben.
2.: Bei starker Hitze aufkochen lassen und ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei mehrmals vorsichtig umrühren. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Fenchel darin anbraten.
3.: Tomaten zufügen und unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Fischpfanne mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen und das gebratene Gemüse zufügen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
4.: Suppe mit Dill bestreut und nach Belieben mit Dillblüte garniert servieren.