Frittiertes Gemüse mit Chilisoße (Pakora)

Name: Frittiertes Gemüse mit Chilisoße (Pakora)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200 g Kichererbsenmehl; 1 TL Salz; 1/2 TL Chilipulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 TL Backpulver; 1/2 (ca. 400 g) Blumenkohl; 350 g Möhren; 1 -1 1/2 l Öl zum Frittieren; 150 g Chilisoße (süß-scharf); Korianderblätter zum Garnieren

Lecker

07.04.2009, 12:04 Uhr

Frittiertes Gemüse mit Chilisoße (Pakora) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spargel im Backteig zum Dippen

60 Min.

Südtiroler Apfelkrapfen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassische Apfelkrapfen

4,5

50 Min.

Faschingskrapfen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Faschingskrapfen wie vom Bäcker

Luftiger Hefeteig mit süßer Füllung und Puderzucker obendrauf: Selbst gemachte Faschingskrapfen gehören in der Karnevalszeit einfach dazu.

4,0

90 Min.

Tostones mit Chili-Essig

45 Min.

30. September 2023

Poutine - der Fast-Food-Klassiker aus Kanada

Kennst du schon Poutine? Das besondere Pommes-Rezept aus Kanada vereint alles, was wir an Comfort Food so sehr lieben!

5,0

45 Min.

Kibbeling mit Remoulade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kibbeling mit Remoulade: So schmeckt Urlaub in Holland!

Was den niederländischen Backfisch so besonders macht? Die würzige und fein abgeschmeckte Panade. Hier zeigen wir das einfache Rezept für leckeren Kibbeling.

4,2

45 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Kichererbsenmehl

1 TL Salz

½ TL Chilipulver

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

½ TL Backpulver

½ (ca. 400 g) Blumenkohl

350 g Möhren

½ l Öl zum Frittieren

150 g Chilisoße (süß-scharf)

Korianderblätter zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mehl, Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel und Backpulver in einer Schüssel mischen. Etwa 275 Milliliter kaltes Wasser mit dem Schneebesen unterrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entstanden ist.

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Öl in einem hohen Topf auf 180 Grad erhitzen. Gemüsestücke einzeln mit einer Gabel durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen und portionsweise im heißen Öl einige Minuten goldbraun und knusprig frittieren.

Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit Koriander garnieren. Chilisoße dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
7 g Eiweiß
11 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.