Gefüllte Kohlrabi mit Lachs-Curry

Name: Gefüllte Kohlrabi mit Lachs-Curry
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Basmatireis; Salz; 4 Kohlrabis; 2 rote Zwiebeln; 100 g Zuckerschoten; 1 gelbe Paprika; 500 g Lachsfilet; 2 EL Sonnenblumenöl; Pfeffer; 100 ml Weißwein; 100 g Schlagsahne; Curry

Lecker

22.05.2015, 04:00 Uhr

Gefüllte Kohlrabi mit Lachs-Curry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Baked Kohl inklusive Ofenlachs

40 Min.

Gefüllte Avocado mit Lachs-Ceviche

25 Min.

Spargel vom Blech mit Lachs - Foto: ShowHeroes

Top 5 Rezepte für Spargel mit Lachs

Eine große Portion Frühlingsgefühle, bitte! Wenn grüne oder weiße Spargelstangen auf zarten Lachs treffen, ist Genießen angesagt. Entdecke unsere 5 Lieblingsrezepte!

Honiglachs mit Kräuter-Gremolata

45 Min.

Spargel mit feinem Lachstatar

45 Min.

12. März 2024

Brokkoli-Lachs-Pfanne mit Kurkumasoße

Gesund, schnell und sooo lecker: Die cremige Lachs-Pfanne mit Brokkoli und reichlich sahniger Kurkuma-Soße macht einfach happy.

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Basmatireis

Salz

4 Kohlrabis

2 rote Zwiebeln

100 g Zuckerschoten

1 gelbe Paprika

500 g Lachsfilet

2 EL Sonnenblumenöl

Pfeffer

100 ml Weißwein

100 g Schlagsahne

Curry

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kohlrabis schälen, und leicht aushöhlen. In einem Topf mit kochendem Salzwasser 5–8 Minuten garen. Herausnehmen und warm halten.

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Paprika putzen, waschen und würfeln. Fisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin ca. 3 Minuten unter Wenden braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und Gemüse in der heißen Pfanne kurz andünsten. Mit Weißwein ablöschen und Sahne verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Fisch zum Gemüse geben und vorsichtig unterheben. Kohlrabis mit der Fischmischung füllen. Reis und Kohlrabis anrichten. Mit Currypulver bestäuben.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
36 g Eiweiß
30 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.