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Fladenbrot-Burger für die Familie

Name: Fladenbrot-Burger für die Familie
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g Rinderhack; 8 EL Paniermehl; 6 EL Milch; 1 Ei (Größe M); 2 EL mittelscharfer Senf; Salz, Pfeffer; 1 Fladenbrot (ca. 27 cm Ø; 500 g); 3 Tomaten; 1-2 rote Zwiebeln; ca. 1/4 Eisbergsalat; 100 g geriebener Käse; 1 Knoblauchzehe; 100 g Vollmilchjoghurt; 100 g Mayonnaise; Zucker; ca. 125 g Sandwichgurkenscheiben (z.B. von Hengstenberg)

Katharina Klieme, Online Editor

09.03.2024, 08:30 Uhr

Gefülltes Fladenbrot Rezept — Gefülltes Fladenbrot Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Du suchst noch ein Familienessen fürs Wochenende? Wie wär's mit diesem genialen Rezept für gefülltes Fladenbrot im Burger-Style! Dafür kannst du sogar ein Fladenbrot vom Vortag verwenden, denn mit Hack und Käse belegt wird es eh nochmal aufgebacken, bevor Salat und Soße draufkommen. Ein einfaches Wohlfühl-Rezept für 6 Personen!

Fladenbrot meets Burger: Statt Burgerbrötchen setzen wir einfach auf einen ganzen Fladen und belegen ihn mit einem XXL-Hackfleischpatty, würzigem Käse, Salat und leichter Knoblauch-Mayo. Heraus kommt ein genial gefülltes Fladenbrot, das die ganze Familie satt und glücklich macht. Egal, ob zum Filmabend, fürs Geburtstagsessen, den Brunch oder ein gemütliches Picknick - alle wollen ein Stück vom XXL-Sandwich haben!

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Fladenbrot backen - Foto: istock, fermate

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4,0

20 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

700 g Rinderhack

8 EL Paniermehl

6 EL Milch

1 Ei (Größe M)

2 EL mittelscharfer Senf

Salz, Pfeffer

1 Fladenbrot (ca. 27 cm Ø; 500 g)

3 Tomaten

1-2 rote Zwiebeln

ca. ¼ Eisbergsalat

100 g geriebener Käse

1 Knoblauchzehe

100 g Vollmilchjoghurt

100 g Mayonnaise

Zucker

ca. 125 g Sandwichgurkenscheiben (z.B. von Hengstenberg)

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Zubereitung

Hack, Paniermehl, Milch, Ei und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse flach auf ein gut gefettetes Backblech geben und zu einem großen Patty formen (Durchmesser 1–2 cm größer als das Fladenbrot) und unter dem heißen Grill des Backofens ca. 8 Minuten goldbraun backen.

Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben hobeln. Salat putzen und in Streifen schneiden. Fladenbrot waagerecht aufschneiden. Hackpatty auf die untere Hälfte geben und mit Käse bestreuen.

Patty unter dem heißen weitere 4–5 Minuten goldbraun überbacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Knoblauch, Joghurt und Mayonnaise glatt rühren und mit etwas Salz und Zucker abschmecken.

Burger aus dem Backofen nehmen und den Fladenbrotdeckel ebenfalls 2–3 Minuten knusprig backen. Burger mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gurkenscheiben belegen. Aioli darauf verteilen und Fladenbrotdeckel darauf setzen. Gefülltes Fladenbrot sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

718 kcal
39 g Eiweiß
38 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Familienessen: Quetschkartoffeln mit Kräuterquark - Foto: ShowHeroes

Familienessen - Gerichte, die allen schmecken

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Katharina Klieme

Als studierte Kulturwissenschaftlerin kennt sich Katharina nicht nur bestens in der Welt der Foodies aus, seit 2018 verpackt sie ihre Liebe zur Kulinarik auch in köstlichen Texten für LECKER. Als Back-Expertin gehören Hefeschnecken oder Quiche zu ihren Leidenschaften, für die ihre geliebte Küchenmaschine oft zum Einsatz kommt. Pasta, Brot oder Kuchen? Für Katharina kein Problem. Genauso wenig wie die Frage: "Was kann ich aus den Resten im Kühlschrank noch alles machen"? Am liebsten dann etwas Schnelles aus Ofen oder Pfanne.