Gegrillte Riesenchampignons mit Bärlauchpesto und Ziegenkäse

Name: Gegrillte Riesenchampignons mit Bärlauchpesto und Ziegenkäse
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Ingredients: 100 g Haselnusskerne; 100 g Bärlauch; 75 g Parmesankäse; 100 g Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 8 Champignons (Portobellos); 2 (à 40 g) Ziegenweichkäse

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Gegrillte Riesenchampignons mit Bärlauchpesto und Ziegenkäse Rezept

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Zutaten

100 g Haselnusskerne
100 g Bärlauch
75 g Parmesankäse
100 g Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 EL Zitronensaft
8 Champignons (Portobellos)
2 (à 40 g) Ziegenweichkäse

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Bärlauch waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Parmesan reiben. Nüsse im Öl im Universalzerkleiner fein zerkleinern.
2.: Bärlauch nach und nach zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Pilze putzen, säubern, Stiel vorsichtig entfernen und anderweitig verwenden. Pilzköpfe auf einem Grill je nach Temperatur 10-15 Minuten unter Wenden grillen.
3.: Mit Salz würzen. Ziegenkäse in Viertel schneiden. Pilze mit Pesto und je einem Stück Käse füllen. Auf einer Platte anrichten und mit Bärlauch garnieren.