Gefüllte Riesenchampignons mit Couscous, Paprika, Petersilie und Minz-Joghurt

Lecker

15.09.2012, 20:05 Uhr

Gefüllte Riesenchampignons mit Couscous, Paprika, Petersilie und Minz-Joghurt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gegrillte Riesenchampignons mit Bärlauchpesto und Ziegenkäse

5,0

35 Min.

Riesenchampignon-Gratin

60 Min.

Gefüllte Riesenchampignons mit Sauerkraut auf Paprikasoße

5,0

30 Min.

Gefüllte Riesenchampignons mit Broccoli-Püree

3,5

50 Min.

Gefüllte Riesenchampignons

35 Min.

Gefüllte Riesenchampignons

2,5

75 Min.

5,0 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

60 g Couscous

Salz

1 Paprikaschote

Pfeffer

6 Stiele Petersilie

6 Stiele Minze

6 Riesen-Champignons (à ca. 100 g)

375 g Joghurt

Zucker

evtl. Öl für die Grillschale

Alu-Grillschale

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Couscous in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika putzen, entkernen, waschen, in Würfel schneiden und zum Couscous geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Minze waschen und Blättchen von den Stielen zupfen.

Petersilie fein hacken und zum Couscous geben. Pilze putzen, säubern und Stiele entfernen. Pilze mit Couscous füllen. Minze in feine Streifen schneiden und mit Joghurt mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Grillschale evtl. mit Öl ausstreichen und die Pilze hineinstellen. Auf dem vorgeheizten Grill 10–15 Minuten grillen. Minz-Joghurt zu den Pilzen reichen.

Nährwerte

Pro Person

110 kcal
6 g Eiweiß
5 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.