Gemüsetortilla

26.03.2017, 00:00 Uhr

Gemüsetortilla Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Aus Suppengrün lassen sich nur Suppen und Eintöpfe kochen? Falsch gedacht! Zusammen mit Kartoffeln und Eiern ergibt der Gemüse-Mix ein herrlich einfaches Abendessen.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleines Bund Suppengrün

400 g Kartoffeln

8 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

10 g Butter

2-3 Stiele Oregano

200 g Kräuterquark

evtl. grober Pfeffer zum Bestreuen

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Zubereitung

Suppengrün waschen, putzen und in Würfel bzw. Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und raspeln. Eier verquirlen. Kartoffeln und Gemüse zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter in einer ofenfesten beschichteten Pfanne schmelzen. Kartoffel-Gemüse-Mix zugießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten stocken lassen.

Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Tortilla auf ein Brett stürzen. Mit Oregano bestreuen und Kräuterquark dazureichen. Evtl. mit grobem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
21 g Eiweiß
15 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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