Grillen mit Fleisch, Fisch und Gemüse

Name: Grillen mit Fleisch, Fisch und Gemüse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 6 (à 150 g) Nackenkoteletts; 1 1/2 EL mittelscharfer Senf; 1 1/2 EL Honig; 1 TL Sambal Oelek; Salz; 2 mittelgroße Tomate; 6 (à ca. 75 g) dünne Schweineschnitzel; Pfeffer; 6 Scheiben Frühstücksspeck; 1 1/2 EL geriebener Parmesankäse; 300 g geräucherte Sprotten; 100 g paprikagefüllte Oliven; 1 Töpfchen Majoran; 3 EL Olivenöl; 600 g mittelgroße Kartoffeln; Kümmel zum Bestreuen; Kräuter zum Garnieren

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Grillen mit Fleisch, Fisch und Gemüse Rezept

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Zutaten

6 (à 150 g) Nackenkoteletts
1 1/2 EL mittelscharfer Senf
1 1/2 EL Honig
1 TL Sambal Oelek
Salz
2 mittelgroße Tomate
6 (à ca. 75 g) dünne Schweineschnitzel
Pfeffer
6 Scheiben Frühstücksspeck
1 1/2 EL geriebener Parmesankäse
300 g geräucherte Sprotten
100 g paprikagefüllte Oliven
1 Töpfchen Majoran
3 EL Olivenöl
600 g mittelgroße Kartoffeln
Kümmel zum Bestreuen
Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Koteletts waschen und trocken tupfen. Senf, Honig und Sambal Oelek verrühren. Mit Salz würzen und auf die Koteletts streichen. Auf dem heißen Grill unter Wenden 15-20 Minuten garen. Tomate waschen, in Scheiben schneiden.
2.: Während der letzten 5 Minuten auf das Fleisch legen. Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Speck belegen. Geriebenen Parmesan darauf verteilen. Fest aufrollen und mit den Holzspießchen feststecken.
3.: Ca. 15 Minuten grillen. Sprotten auf Alufolie legen. Oliven in Scheiben schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen, mit Olivenöl vermischen und über die Sprotten geben. Ca. 5 Minuten auf dem Grill braten.
4.: Kartoffeln schälen und halbieren. Ebenfalls 7-10 Minuten grillen. Während der letzten 2 Minuten nochmals mit Öl bestreichen und mit Kümmel bestreuen. Alles mit Kräutern garnieren. Dazu schmeckt sehr gut eine Soße aus pürierten Tomaten, die mit feingewürfelten Zwiebeln, zerdrücktem Knoblauch, Tabasco und 1 Prise Zucker abgeschmeckt wird und ein Schälchen mit Relish, (z.
5.: B. Exoten-Relish; gibt es fertig zu kaufen).