Grünkohl mit gerösteten Kartoffeln und Kasseler-Braten

Name: Grünkohl mit gerösteten Kartoffeln und Kasseler-Braten
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Grünkohl: 1,5 kg; kleine Kartoffeln: 700 g; Butterschmalz: 4 EL; ausgelöstes Kasselerkotelett: 600 g; Zwiebeln: 2; Zucker: 2 EL; Pfeffer; Gemüsebrühe (Instant): 1 l; Lorbeerblätter: 2-3; Salz; getrockneter Majoran; Lorbeer zum Garnieren

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Grünkohl mit gerösteten Kartoffeln und Kasseler-Braten Rezept

Zutaten

1,5 kg Grünkohl
700 g kleine Kartoffeln
4 EL Butterschmalz
600 g ausgelöstes Kasselerkotelett
2 Zwiebeln
2 EL Zucker
Pfeffer
1 l Gemüsebrühe (Instant)
2-3 Lorbeerblätter
Salz
getrockneter Majoran
Lorbeer

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Grünkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und waschen. 2 Esslöffel Schmalz in einem großen Bräter erhitzen. Kartoffeln darin rundherum ca. 10 Minuten anbraten.
2.: Inzwischen Kasseler waschen, trocken tupfen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kartoffeln mit Zucker bestreuen, nochmals kurz schwenken und herausnehmen. Restliches Schmalz in den Bräter geben. Kasseler darin rundherum anbraten.
3.: Mit Pfeffer würzen. Grünkohl und Zwiebeln zufügen und unter Wenden ca. 10 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen, Lorbeer zufügen. Zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren. Kartoffeln nach 25 Minuten zufügen.
4.: Nochmals mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Grünkohl und Kartoffeln auf eine Platte geben. Braten aufschneiden und darauf anrichten. Nach Belieben mit Lorbeer garnieren.