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Himbeer-Schalotten-Dressing

Name: Himbeer-Schalotten-Dressing
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: 2 Schalotten oder kleine Zwiebeln; 125 g Himbeeren (frisch oder TK); 5 EL Balsamico-Essig; 4 EL Zucker; Salz; Pfeffer; 1 EL Senf; 6 EL Öl

(1) 4 Sterne von 5

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Zutaten

2 Schalotten oder kleine Zwiebeln
125 g Himbeeren (frisch oder TK)
5 EL Balsamico-Essig
4 EL Zucker
Salz
Pfeffer
ca. 1 EL Senf
6 EL Öl

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Schalotten schälen und fein würfeln. Himbeeren verlesen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Essig, Zucker, 100 ml Wasser, Schalotten, etwas Salz und Pfeffer kurz aufkochen. Vom Herd nehmen. Senf, Himbeerpüree und Öl unterschlagen und auskühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.: Bei 10 Personen: