Himbeer-Schalotten-Dressing
Zutaten
Personen
2 Schalotten oder kleine Zwiebeln
125 g Himbeeren (frischer oder TK)
5 EL Balsamico-Essig
4 EL brauner Zucker
Salz
Pfeffer
ca. 1 EL körniger Senf
6 EL Öl
Zubereitung
1
Schalotten schälen und fein würfeln. Himbeeren verlesen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Essig, Zucker, 100 ml Wasser, Schalotten, etwas Salz und Pfeffer kurz aufkochen. Vom Herd nehmen. Senf, Himbeerpüree und Öl unterschlagen und auskühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2
Bei 10 Personen:
Nährwerte
Pro Person
- 90 kcal
- 6 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
