Ingwer-Birnen-Cobbler mit Vanillesosse

Name: Ingwer-Birnen-Cobbler mit Vanillesosse
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: 6 reife Bananen; 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer; 100 g brauner Zucker; 1/2 Bio-Zitrone (Saft und Schale); 4 EL Butter; 90 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 80 g + 1 TL Puderzucker; 1 Ei (Gr. M); 1 Päckchen Vanillesoßenpulver (ohne Kochen); 150 ml Milch; 100 g Buttermilch

Aus LECKER 11/2019

(1) 5 Sterne von 5

Ingwer-Birnen-Cobbler mit Vanillesosse Rezept

Zutaten

6 reife Bananen
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
Zimt und Salz
100 g brauner Zucker
1/2 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
4 EL Butter
90 g Mehl
1/2 TL Backpulver
80 g + 1 TL Puderzucker
1 Ei (Gr. M)
1 Päckchen Vanillesoßenpulver (ohne Kochen)
150 ml Milch
100 g Buttermilch

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Birnen schälen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Birnen, Ingwer, 1 TL Zimt, braunen Zucker, Zitronensaft und -schale in einer Auflaufform mischen. Die Butter in kleinen Stückchen darübergeben.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Für die Teigkruste Mehl, Backpulver, 80 g Puderzucker, 1 Prise Salz und Ei verrühren. Als Kleckse auf den Birnen verteilen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.
3.: In der Zwischenzeit Soßenpulver mit Milch und Buttermilch ca. 2 Minuten glatt rühren. Soße kalt stellen. Cobbler kurz abkühlen lassen und mit 1 TL Puderzucker bestäuben. Vanillesoße dazureichen.