Italienisches Tomaten-Hähnchen

Name: Italienisches Tomaten-Hähnchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 3-4 Hähnchenfilets; 750 g Tomaten; 4-6 Schalotten; 3 Zwiebeln; 1 Knoblauchknolle; 4 Knoblauchzehen; 1 Zitrone; 2-3 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer; etwas Zucker; 1 TL Kräuter; 50 g Oliven; evtl. Basilikum und Thymian; zum Garnieren

(6) 3.8 Sterne von 5

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Zutaten

3-4 Hähnchenfilets
750 g Tomaten
4-6 Schalotten
3 Zwiebeln
1 Knoblauchknolle
4 Knoblauchzehen
1 Zitrone
2-3 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
etwas etwas Zucker
1 TL Kräuter
50 g Oliven
Basilikum und Thymian
Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Filets waschen und trockentupfen. Tomaten waschen und halbieren. Schalotten schälen, halbieren (Zwiebeln in Spalten schneiden). Knoblauchknolle waschen und halbieren (Knoblauchzehen schälen und fein schneiden). Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden
2.: Öl in einer Schmorpfanne erhitzen. Filets darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Knoblauch und Schalotten im Bratfett anbraten. Tomaten mit andünsten. Alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und getrockneten Kräutern würzen. Filets auf die Tomaten legen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren
3.: Zitronenscheiben und Oliven ca. 5 Minuten mitgaren. Alles abschmecken und evtl. mit frischen Kräutern anrichten. Dazu schmecken Bandnudeln