Italienisches Tomaten-Hähnchen

Name: Italienisches Tomaten-Hähnchen Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3-4 Hähnchenfilets; 750 g Tomaten; 4-6 Schalotten oder 3 kleine Zwiebeln; 1 frische Knoblauchknolle oder 4-5 Knoblauchzehen; 1 unbehandelte Zitrone; 2-3 EL Öl (z. B. "Basilico"); Salz; weißer Pfeffer; etwas Zucker; 1 TL getrocknete ital. Kräuter; 50 g schwarze Oliven; evtl. Basilikum zum Garnieren; evtl. Thymian zum Garnieren

Lecker

Italienisches Tomaten-Hähnchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,8/5 (6)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3-4 Hähnchenfilets

750 g Tomaten

4-6 Schalotten oder 3 kleine Zwiebeln

1 frische Knoblauchknolle oder 4-5 Knoblauchzehen

1 unbehandelte Zitrone

2-3 EL Öl (z. B. "Basilico")

Salz

weißer Pfeffer

etwas Zucker

1 TL getrocknete ital. Kräuter

50 g schwarze Oliven

evtl. Basilikum zum Garnieren

evtl. Thymian zum Garnieren

Zubereitung

Filets waschen und trockentupfen. Tomaten waschen und halbieren. Schalotten schälen, halbieren (Zwiebeln in Spalten schneiden). Knoblauchknolle waschen und halbieren (Knoblauchzehen schälen und fein schneiden). Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden

Öl in einer Schmorpfanne erhitzen. Filets darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Knoblauch und Schalotten im Bratfett anbraten. Tomaten mit andünsten. Alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und getrockneten Kräutern würzen. Filets auf die Tomaten legen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren

Zitronenscheiben und Oliven ca. 5 Minuten mitgaren. Alles abschmecken und evtl. mit frischen Kräutern anrichten. Dazu schmecken Bandnudeln

Nährwerte

Pro Person

411 kcal
46 g Eiweiß
17 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Geflügel Hähnchen Hauptgerichte Tomaten Italienische Rezepte

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