Jägerschnitzel "natur" mit Champignons

Name: Jägerschnitzel "natur" mit Champignons
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 600 g Champignons; 2 Zwiebeln; 250 g Kirsch- oder kleine Tomaten; 150 g Feldsalat; 4 Schweineschnitzel (à ca. 125 g); 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 Mehl; 21/2 TL Gemüsebrühe oder Steinpilz-Hefebrühe; 1/2 Bund Petersilie; 2 EL Weißwein-Essig

(6) 3.5 Sterne von 5

Jägerschnitzel "natur" mit Champignons Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Wintergemüse - die besten Rezepte der Saison

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Zutaten

600 g Champignons
2 Zwiebeln
250 g Kirsch- oder kleine Tomaten
150 g Feldsalat
4 Schweineschnitzel (à ca. 125 g)
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Mehl
21/2 TL Gemüsebrühe oder Steinpilz-Hefebrühe
1/2 Bund Petersilie
2 EL Weißwein-Essig

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Pilze putzen, evtl. waschen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Feldsalat putzen, waschen und trockenschütteln
2.: Schnitzel evtl. waschen und trockentupfen. Im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne (mit Deckel) pro Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Pilze und Hälfte Zwiebeln im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. 1/4 l Wasser, Kondensmilch und 2 TL Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt 4-5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.: Petersilie waschen und fein schneiden. Ca. 5 EL Wasser, Essig, Rest Zwiebeln und 1/2 TL Brühe aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Mit Tomaten und Feldsalat mischen. Schnitzel und Pilzsoße anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Salat dazureichen. Dazu passen Salzkartoffeln