Johannisbeer-Taler mit Pudding

Name: Johannisbeer-Taler mit Pudding
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 16 Stück:
Ingredients: 200 g Johannisbeeren; 300 g Mehl; 80 g Zucker; Salz; 1 Päckchen Backpulver; 1 Ei (Größe M); 150 g Magerquark; 6 EL + 250 ml Milch; 6 EL Öl; 1 Päckchen backfeste Puddingcreme "Vanille-Geschmack" (ohne Kochen); Puderzucker zum Bestäuben; Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

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Zutaten

200 g Johannisbeeren
300 g Mehl
80 g Zucker
Salz
1 Päckchen Backpulver
1 Ei (Größe M)
150 g Magerquark
6 EL + 250 ml Milch
6 EL Öl
1 Päckchen backfeste Puddingcreme "Vanille-Geschmack" (ohne Kochen)
Puderzucker
Mehl
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und die Beeren von den Rispen zupfen. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Ei, Quark, 6 EL Milch und Öl zufügen, mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu Kreisen (à ca. 8 cm Ø) ausrollen/flach drücken. Je 8 Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Puddingpulver in 250 ml kalte Milch rühren und ca. 1 Minute aufschlagen. Creme sofort gleichmäßig auf die Taler verteilen. Johannisbeeren darüberstreuen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen und die Ränder mit Puderzucker bestäuben
2.: Wartezeit ca. 30 Minuten