Käse-Lauch-Süppchen

Name: Käse-Lauch-Süppchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stangen Porree (Lauch) (ca. 500 g); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 350 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; Muskat; 2 EL Mehl; 800 ml Gemüsebrühe; 300 g Sahne-Schmelzkäse (50 % Fett i. Tr.); 100 g Schlagsahne

Aus LECKER 11/2020

Lecker

06.12.2020, 00:00 Uhr

Käse-Lauch-Süppchen „Wie früher bei Mutti“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Porree, Hackfleisch und cremiger Schmelzkäse sind in Muttis Rezept fürs herzhaft-köstliche Süppchen unverzichtbar.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Stangen Porree (Lauch) (ca. 500 g)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

350 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

Muskat

2 EL Mehl

800 ml Gemüsebrühe

300 g Sahne-Schmelzkäse (50 % Fett i. Tr.)

100 g Schlagsahne

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Zubereitung

Porree waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch hacken. Öl im Topf erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Porree, Knoblauch und Zwiebel im heißen Bratfett ca. 2 Minuten anbraten. Mit Mehl bestäuben. Mit Brühe und 200 ml Wasser ablöschen. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Käse und Sahne einrühren, aufkochen. Hack zufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

630 kcal
32 g Eiweiß
49 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

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