Käsekuchen-Muffins mit Kirschen

Name: Käsekuchen-Muffins mit Kirschen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 250 g Kirschen; 4 Eier (Größe M); 125 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 400 g Magerquark; 100 g Mascarpone; 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 300 g Schlagsahne; 1 Päckchen Puddingpulver; 30 g Hartweizen-Grieß; Minze zum Verzieren; 150 nach Belieben ca. 150 g Kirsch-Konfitüre

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

250 g Kirschen
4 Eier (Größe M)
125 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
400 g Magerquark
100 g Mascarpone
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
300 g Schlagsahne
1 Päckchen Puddingpulver
30 g Hartweizen-Grieß
Minze zum Verzieren
150 nach Belieben ca. 150 g Kirsch-Konfitüre

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: 12 Kirschen zum Verzieren zur Seite legen, übrige Kirschen entsteinen. Eier, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz dickcremig aufschlagen. Quark, Mascarpone, Zitronenschale und 100 g Sahne verrühren. Puddingpulver und Grieß unterrühren. Zucker-Eimasse unterheben. Muffinblech mit 12 Mulden sehr gut fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen. Entsteinte Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 200 g Sahne steif schlagen, 1 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Sahne als Kleckse auf die Muffins geben und mit übrigen Kirschen, Kirsch-Konfitüre und nach Belieben Minze verzieren
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,