Schmeckt wie Omas Gebäck

Last-Minute-Geschenk: Vanillekipferl-Likör für Weihnachten

Vanillekipferl-Likör Rezept
Foto: iStock / Dannko
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Nach Vanille duftend, himmlisch cremig, nussig und süß: Vanillekipferl-Likör lässt unsere Herzen jetzt höher schlagen, denn er schmeckt einfach wie unser liebstes Weihnachtsgebäck - nur eben zum Trinken.

Prösterchen, ihr Lieben! Mit diesem Likör stoßen wir an Weihnachten nur zu gerne an. Der mit reichlich Vanille, gemahlenen Mandeln, Sahne und schneeweißem Zucker verfeinerte Wodka huldigt Omas Vanillekipferl und wird so zu einem der besten Geschenk aus der Küche, die wir nur zu gerne an liebe Menschen verteilen.

  • Zubereitungszeit:
    20 Min.
  • Wartezeit:
    30 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Flaschen

2 Vanilleschoten (alternativ 2 TL Bourbon Vanille-Paste)

150 g gemahlene Mandeln ohne Haut

200 g Schlagsahne

200 ml Milch

120 g Zucker

1 Prise Salz

200 ml Wodka

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Zubereitung

1

Vanilleschoten halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Einen Topf erhitzen, Mandeln unter Wenden darin leicht rösten. Sahne, Milch, Zucker, Salz und Vanillemark samt Schote hinzufügen. Aufkochen und ca. 3 Minuten unter rühren leicht köcheln lassen.

2

Mandel-Milch-Mix von der Kochstelle nehmen, Vanilleschoten entfernen und alles gründlich pürieren. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen, auf eine weiteren Topf setzen und den Mandel-Milch-Mix darin abseihen.

3

Vanillekipferl-Likör noch einmal aufkochen, vom Herd ziehen und Wodka einrühren. In saubere, kochend heiß ausgespülte Flaschen füllen und gut verschließen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 858 kcal
  • 16 g Eiweiß
  • 50 g Fett
  • 48 g Kohlenhydrate

Vanillekipferl-Likör servieren

Für den passenden Schneeflöckchen-Rand Wasser auf eine Untertasse geben, Glasrand erst ins Wasser, dann in Kokosraspel tauchen. Likör in die Gläser füllen und mit Zimtstange servieren.

Wie lange ist Vanillekipferl-Likör haltbar?

Gut gekühlt ist Vanillekipferl-Likör 3-4 Wochen haltbar. Geöffnete Flaschen solltest du am besten im Kühlschrank lagern.

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