Milchnudeln mit heißen Kirschen

07.10.2022, 00:00 Uhr

Cremige Milchnudeln gehören für uns zu den besten Wohlfühlessen. Mit heißen Kirschen und Zimtzucker getoppt genießen wir die süßen Nudeln am liebsten eingemummelt auf dem Sofa - so wie früher bei Mama.

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4,3 (7)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Milchnudeln - Rezept:

Zutaten

Personen

1 Glas (720 ml) Kirschen

1 TL Speisestärke

2 EL brauner Zucker

1 l Milch

200 g Schlagsahne

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillezucker

3 EL Zucker

etwas Zucker

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

400 g Nudeln (z. B. Spirelli)

1 EL Butter

Zimt

Zubereitung

1

Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke und ca. 5 EL Kirschsaft gattrühren. Braunen Zucker karamellisieren lassen. Mit übrigem Kirschsaft ablöschen und köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Angerührte Stärke einrühren, aufkochen und unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen. Kirschen unterheben. Warmstellen.

2

Milch, Sahne, Salz, Zucker und abgeriebene Zitronenschale in einem Topf aufkochen. Nudeln und Butter zufügen, nochmals aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Milchnudeln und heiße Kirschen in tiefen Tellern anrichten. Mit Zimt und Zucker bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

680 kcal
19 g Eiweiß
16 g Fett
111 g Kohlenhydrate