Mini-Mandelhörnchen mit Schokospitzen

Aus kochen & genießen 11/2019
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Mini-Mandelhörnchen mit Schokospitzen Rezept

Himmlisch weich und marzipanfein! Die lassen wir uns am liebsten zu einer schönen Tasse Kaffee schmecken.

Zutaten

Für Stück
  • 200 Marzipanrohmasse 
  • 100 gemahlene Mandeln (ohne Haut) 
  • 2   Eiweiß (Gr. M) 
  • 100 Puderzucker 
  • 80 Mandelblättchen 
  • 150 Zartbitterkuvertüre 
  •     Backpapier 

Zubereitung

50 Minuten
ganz einfach
1.
Marzipan, gemahlene Mandeln, 1 Eiweiß und Puderzucker verkneten. Masse in ca. 14 gleich große Stücke teilen. Stücke zunächst zu Rollen, dann zu Hörnchen formen. 1 Eiweiß verquirlen. Hörnchen erst in Eiweiß, dann in Mandelblättchen wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 13 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2.
Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Hörnchen mit den Enden in die Kuvertüre tauchen und auf Backpapier legen. Rest flüssige Kuvertüre mit einem Esslöffel in feinen Streifen über die Hörnchen ziehen. Kuvertüre trocknen lassen.
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 130 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 7 g Fett
  • 13 g Kohlenhydrate

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