Orecchiette mit dreierlei Tomaten

Name: Orecchiette mit dreierlei Tomaten
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 100 g getrocknete Tomaten in Öl; 250 g Kirschtomaten; 250 g Fleischtomaten; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4–6 EL Balsamico-Essig; 400 g Orecchiette Nudeln

Lecker

Orecchiette mit dreierlei Tomaten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3

35 Min.

5,0 (8)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

100 g getrocknete Tomaten in Öl

250 g Kirschtomaten

250 g Fleischtomaten

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

4–6 EL Balsamico-Essig

400 g Orecchiette Nudeln

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Kirschtomaten und Fleischtomaten waschen, putzen. Fleischtomaten würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitete Zutaten darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Essig ablöschen. Aufkochen und weiter ca. 3 Minuten köcheln.

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen. Nudeln und Soße in den Topf geben, mischen und anrichten. Dazu schmeckt Parmesankäse.