Orecchiette mit dreierlei Tomaten

Name: Orecchiette mit dreierlei Tomaten
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Zwiebeln: 2; Knoblauchzehe: 1; getrocknete Tomaten in Öl: 100 g; Kirschtomaten: 250 g; Fleischtomaten: 250 g; Olivenöl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Balsamico-Essig: 4–6 EL; Orecchiette Nudeln: 400 g

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Orecchiette mit dreierlei Tomaten Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g getrocknete Tomaten in Öl
250 g Kirschtomaten
250 g Fleischtomaten
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
4–6 EL Balsamico-Essig
400 g Orecchiette Nudeln

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Kirschtomaten und Fleischtomaten waschen, putzen. Fleischtomaten würfeln.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitete Zutaten darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Essig ablöschen. Aufkochen und weiter ca. 3 Minuten köcheln.
3.: Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen. Nudeln und Soße in den Topf geben, mischen und anrichten. Dazu schmeckt Parmesankäse.