Oreo-Maulwurf-Kuchen mit Erdbeeren

01.04.2018, 01:00 Uhr

Oreo-Maulwurf-Kuchen mit Erdbeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Erdbeertorte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (60)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

8 Kakaokekse mit Cremefüllung (Oreo)

100 g Zartbitterschokolade

150 g Butter

1 Prise Salz

3 Pck. Vanillin-Zucker

150 g Zucker

3 EL Zucker

4 Eier (Gr. M)

275 g Mehl

1 Pck. Backpulver

15 g Kakaopulver

7 EL Milch

300 ml Milch

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)

300 g Erdbeeren

500 g Schlagsahne

2 Pck. Sahnefestiger

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Zubereitung

Kekse grob hacken. Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter, Salz, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 150 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, abwechselnd mit 7 EL Milch unterrühren. Erst Schokolade, dann Kekse unterrühren.

Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und in der Form auskühlen lassen.

Puddingpulver, 3 EL Zucker und 50 ml Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch rühren, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen. Folie direkt auf die Oberfläche legen und auskühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 2 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Pudding glatt verrühren und die Sahne unterheben.

Knapp 1/3 des Bodens waagerecht abschneiden. Teig grob zerbröseln. Boden auf eine Tortenplatte setzen. Ca. 3 EL Puddingsahne auf den Boden streichen und Erdbeeren darauf verteilen. Restliche Puddingsahne kuppelartig auf die Erdbeeren streichen. Kuchenbrösel auf der Puddingsahne verteilen und ca. 5 Stunden kalt stellen.

Nährwerte

Pro Stück

530 kcal
8 g Eiweiß
32 g Fett
52 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.