Papaya-Salsa zu Garnelen

Name: Papaya-Salsa zu Garnelen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 2 Papaya; Saft von 1 Limette; 1 EL brauner Zucker; 2 EL Tomaten-Ketchup; 1 rote Chilischote; je 1/2 Paprikaschote; Salz; Chilipulver; 2 Bund Lauchzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 2 (à 225 g) Garnelen; Pfeffer; Basilikum zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 15:09 Uhr

Papaya-Salsa zu Garnelen Rezept — Foto: Först, Thomas

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2,5 (2)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Papaya

Saft von 1 Limette

1 EL brauner Zucker

2 EL Tomaten-Ketchup

1 rote Chilischote

je ½ Paprikaschote

Salz

Chilipulver

2 Bund Lauchzwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

2 (à 225 g) Garnelen

Pfeffer

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Papaya halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch schälen. 1 Papaya in Spalten schneiden, die andere sehr fein würfeln. Papayawürfel, Limettensaft, braunen Zucker und Ketchup verrühren. Chilischote waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Schote fein hacken. Paprika vierteln, putzen, waschen und klein würfeln. Chili- und Paprikawürfel zu den Papayawürfeln geben und verrühren. Mit Salz und Chilipulver abschmecken. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln darin ca. 5 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Garnelen und Knoblauch darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln, Papayaspalten, Garnelen und Papaya-Salsa auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garnieren

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
24 g Eiweiß
7 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

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