Porree-Gemüse mit Schinken & Püree

Name: Porree-Gemüse mit Schinken & Püree
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g geputzter Porree (Lauch); 1 Zwiebel; 50 g Schinken; 1 TL (5 g) Öl; 1 gestr. TL Gemüsebrühe (instant); etwas etwas Bindemittel; 1 EL (20 g) Sahne; Salz, weißer Pfeffer; 6 EL (60 ml) Milch (1,5 %); 30 g Kartoffel-Püree (aus der Packung); geriebene Muskatnuss; evtl. Petersilie zum Garnieren

Lecker

19.02.2009, 16:17 Uhr

Porree-Gemüse mit Schinken & Püree Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

200 g geputzter Porree (Lauch)

1 Zwiebel

50 g Schinken

1 TL (5 g) Öl

1 gestr. TL Gemüsebrühe (instant)

etwas etwas Bindemittel

1 EL (20 g) Sahne

Salz, weißer Pfeffer

6 EL (60 ml) Milch (1,5 %)

30 g Kartoffel-Püree (aus der Packung)

geriebene Muskatnuss

evtl. Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Porree waschen. Zwiebel und Porree in Ringe schneiden. Schinken in Würfel schneiden

Öl erhitzen. Zwiebelringe darin goldbraun braten, herausnehmen. Porree und Schinken im Bratöl unter gelegentlichem Wenden anbraten. Mit gut 100 ml Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt

ca. 5 Minuten köcheln lassen. Binden und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

6 EL (60 ml) Wasser aufkochen. Milch zugießen. Kartoffel-Püree einrühren. Nach ca. 1 Minute nochmals durchrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken

Porree-Gemüse und Kartoffel-Püree anrichten. Zwiebelringe auf dem Püree verteilen. Evtl. mit Petersilie garnieren

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
22 g Eiweiß
11 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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