Rhabarber-Pfirsich-Kuchen vom Blech mit Marzipanstreuseln

Name: Rhabarber-Pfirsich-Kuchen vom Blech mit Marzipanstreuseln
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 Stücke
Ingredients: 400 g Rhabarber; 1 Dose (425 ml) Pfirsiche; 100 g Marzipanrohmasse; 325 g weiche Butter; 500 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 3 Eier (Größe M); 3 TL Backpulver; 100 ml Milch; Puderzucker zum Bestäuben

(19) 3.4 Sterne von 5

Rhabarber-Pfirsich-Kuchen vom Blech mit Marzipanstreuseln Rezept

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Zutaten

400 g Rhabarber
1 Dose (425 ml) Pfirsiche
100 g Marzipanrohmasse
325 g weiche Butter
500 g Mehl
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
3 TL Backpulver
100 ml Milch
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Pfirsiche abgießen, abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Marzipan grob reiben. 125 g Butter, 250 g Mehl und Marzipan erst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu Streuseln kneten.
2.: 200 g Butter, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech (25 x 40 cm) streichen.
3.: Zuerst Rhabarber und Pfirsiche auf dem Teig verteilen. Dann Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.