Römersalat mit Champignons und Joghurt-Dressing

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Römersalat mit Champignons und Joghurt-Dressing Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 350 Römersalat 
  • 200 weiße Champignons 
  • 1-2   Knoblauchzehen 
  • 150 Vollmich-Joghurt 
  • 50 Crème fraîche 
  • 3 EL  Zitronensaft 
  • 1-2 EL  Olivenöl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 80 Brot-Chips mit Knoblauch 
  • 75 Parmesanhobel oder vegetarischer Hartkäse 
  • 50 schwarze Oliven 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Römersalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben hobeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Joghurt, Crème fraîche, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
2.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat, Champignons, Brotchips, Parmesan und Oliven in eine große Schüssel geben. Joghurt-Dressing darübergießen und alles gut mischen.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 300 kcal
  • 1260 kJ
  • 13 g Eiweiß
  • 19 g Fett
  • 16 g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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