Schmorgurken-Pfanne mit Hack

Name: Schmorgurken-Pfanne mit Hack
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Schmorgurken; 1 große Zwiebel; 200 g Langkornreis; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 TL Brühe; 1 Bund Dill; 150 g Kräuter-Frischkäse

Lecker

Schmorgurken-Pfanne mit Hack Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sommerliebling aus der Pfanne: Unsere köstlichen Schmorgurken mit Hack kommen in cremigem Frischkäse-Sößchen und mit ganz viel frischem Dill daher. Ein schnelles leichtes Sommeressen, das in turboschnellen 30 Minuten auf dem Tisch steht!

Eier in Schmorgurken-Senfsoße

30 Min.

Feurige Schmorgurken zu Schnitzeln

30 Min.

04. August 2025

Schmorgurken-Chorizo-Pfanne

Wenn Schmorgurke auf Chorizo trifft, wird’s deftig, würzig und überraschend lecker – dieses cremige Pfannengericht hat echtes Suchtpotenzial.

40 Min.

Gnocchi mit Lachs und Schmorgurken

5,0

40 Min.

29. Juni 2023

Schmorgurken (Grundrezept)

Das einfache Schmorgurken-Rezept mit Schmandsoße ist in nur 30 Minuten zubereitet. So lecker und cremig schmeckt's wie früher!

4,1 (96)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Schmorgurken

1 große Zwiebel

200 g Langkornreis

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

1 TL Brühe

1 Bund Dill

150 g Kräuter-Frischkäse

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Gurken waschen, putzen, schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Gurken in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden.

Reis in 400 ml kochendes Salzwasser schütten und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Zwiebel zufügen und kurz mitbraten. 1/4 l Wasser und Brühe zufügen. Alles aufkochen und ca. 10 Minuten schmoren.

Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.

Frischkäse löffelweise unter die Gurken rühren und bei milder Hitze schmelzen. Dill unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Reis anrichten und mit übrigem Dill garnieren.

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
33 g Eiweiß
39 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 7/2011

Zutaten Gemüse Gurke Schmorgurken Fleisch Hauptgerichte

Diese Low-Carb-Lasagne darfst du sogar in der Diät essen

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

4,5

75 Min.

Cremige Lasagnesuppe - schnell gemacht, groß im Geschmack!

5,0

35 Min.

25. Mai 2021

Bunte Reispfanne mit Hack und Aprikose - überraschend gut!

4,6

40 Min.

09. August 2025

Nudeln mit Pfifferlingen und Speck

Nudeln mit Pfifferlingen sind ein echtes Lieblingsessen! Mit Sahnesoße, krossem Speck und Basilikum schmecken sie besonders gut.

4,5

40 Min.

Einfache Zucchini-Kartoffel-Pfanne

4,5

45 Min.

16. Juli 2019

Cremige Spaghetti-Carbonara mit Zucchini

Der Pasta-Liebling bekommt ein schlankes Update: Unter die Nudeln haben sich „Zappardelle“ aus Zucchini gemischt, die die Konzentrationsfähigkeit fördern.

4,3

30 Min.