Schmorgurken-Pfanne mit Hack

Name: Schmorgurken-Pfanne mit Hack
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Schmorgurken; 1 große Zwiebel; 200 g Langkornreis; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 TL Brühe; 1 Bund Dill; 150 g Kräuter-Frischkäse

Aus kochen & genießen 7/2011

Lecker

01.07.2011, 00:00 Uhr

Schmorgurken-Pfanne mit Hack Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sommerliebling aus der Pfanne: Unsere köstlichen Schmorgurken mit Hack kommen in cremigem Frischkäse-Sößchen und mit ganz viel frischem Dill daher. Ein schnelles leichtes Sommeressen, das in turboschnellen 30 Minuten auf dem Tisch steht!

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4,1 (96)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Schmorgurken

1 große Zwiebel

200 g Langkornreis

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

1 TL Brühe

1 Bund Dill

150 g Kräuter-Frischkäse

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Zubereitung

Gurken waschen, putzen, schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Gurken in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden.

Reis in 400 ml kochendes Salzwasser schütten und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken und Zwiebel zufügen und kurz mitbraten. 1/4 l Wasser und Brühe zufügen. Alles aufkochen und ca. 10 Minuten schmoren.

Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.

Frischkäse löffelweise unter die Gurken rühren und bei milder Hitze schmelzen. Dill unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Reis anrichten und mit übrigem Dill garnieren.

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
33 g Eiweiß
39 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

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