Gemüselasagne

Name: Gemüselasagne
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 250 g Zucchini; 200 g Champignons; 150 g Möhren; 1 rote und gelbe Paprikaschote (à ca. 200 g); 2 EL Öl; 1 EL Zucker; 1 Dose(n) (212 ml) stückige Tomaten; Salz; Pfeffer; 1-2 TL getrocknete Kräuter der Provence; 30 g Butter oder Margarine; 30 g Mehl; 150 ml Gemüsebrühe (Instant); 300 ml Milch; 125 g geriebener Goudakäse; geriebene Muskatnuss; 9 Lasagneplatten; Majoran zum Garnieren; Fett für die Form

(97) 3.6 Sterne von 5

Zutaten

150 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
250 g Zucchini
200 g Champignons
150 g Möhren
1 rote und gelbe Paprikaschote (à ca. 200 g)
2 EL Öl
1 EL Zucker
1 Dose(n) (212 ml) stückige Tomaten
Salz
Pfeffer
1-2 TL getrocknete Kräuter der Provence
30 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
300 ml Milch
125 g geriebener Goudakäse
geriebene Muskatnuss
9 Lasagneplatten
Majoran
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen. Champignons putzen, säubern. Möhren schälen und waschen. Paprika vierteln, entkernen und waschen. Zucchini, Champignons, Möhren und Paprika gleichmäßig würfeln.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, mit Zucker bestreuen und darin andünsten. Gemüse zufügen und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Getrocknete Kräuter unterrühren. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen und mit Brühe und Milch ablöschen. Ca. 5 Minuten kochen lassen und 50 g Käse einrühren. Vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4.: Abwechselnd Béchamel-Soße, Lasagneplatten und Gemüse in eine gefettete Auflaufform (ca. 2 Liter) schichten. Mit Lasagneplatten und Gemüse abschließen. 75 g Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen.
5.: Mit Majoran garniert servieren.