Schneller Fang zum Feierabend: Einfache Thunfisch-Gnocchi in 20 Minuten
Du kennst das: Feierabend, der Magen knurrt, und du willst trotzdem ein richtiges, sättigendes Gericht auf den Tisch zaubern. Diese Thunfisch-Gnocchi sind der ultimative Alltagsretter - schnell, einfach und lecker.
Alles, was du brauchst, hast du meist schon zu Hause: eine Dose Thunfisch in Öl, Gnocchi aus dem Kühlregal, Tomaten, Oliven und Gewürze - mehr braucht es für dieses schnelle Feierabend-Rezept nicht. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten und weil alles in derselben Pfanne gebraten wird, ist der Abwasch auch ganz fix gemacht.
Zutaten
1 Dose Thunfisch (in Öl)
500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2-3 EL Butter
2 EL Tomatenmark
1 Dose (400 ml) Tomaten
100 g schwarze Oliven (ohne Stein)
2 EL Kapern
Salz
Pfeffer
Basilikum zum Garnieren
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
Zubereitung
Thunfisch in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit einer Gabel etwas zerzupfen. Oliven ebenfalls abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen.
Zwiebel und Knoblauch ins Bratfett geben und glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Stückige Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gnocchi, Thunfisch, Oliven und Kapern dazugeben und kurz heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen. Gnocchi in tiefen Tellern anrichten, mit Zitronenzesten bestreuen und mit Basilikum garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 490 kcal
- 15 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate
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