Spritzgebäck

Name: Spritzgebäck
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 40 Stück:
Ingredients: 250 g weiche Butter; 250 Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 2 Eier (Gr. M); 1 EL Milch; 500 g Mehl; 2 gestrichene(r) TL Backpulver; 1 Bio-Zitrone; 150 g Zartbitterkuvertüre; 15 g Kokosfett (z. B. Palmin); Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

(11) 4.6 Sterne von 5

Alle Jahre wieder backen wir himmlisch-zartes Spritzgebäck aus Mürbeteig. Doppelt lecker werden die Lieblingsplätzchen, wenn wir sie nach dem Backen in dunkle Schokolade tauchen.

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Extra-Tipp: Mit einer Gebäckpresse gelingt das Spritzgebäck besonders gut!

Spritzgebäck - das einfache Rezept:

Zutaten

250 g weiche Butter
250 Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
2 Eier (Gr. M)
1 EL Milch
500 g Mehl
2 gestrichene(r) TL Backpulver
abgerieben Schale von 1 Bio-Zitrone
150 g Zartbitterkuvertüre
ca. 15 g Kokosfett (z. B. Palmin)
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Eier und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und mit Zitronenschale kurz unterrühren.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2). Den festen Teig portionsweise durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz oder in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (s.
3.: Tipp unten) geben. In ca. 7 cm lange Streifen spritzen und auf die Bleche legen. Im Backofen 12–15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.: Kuvertüre hacken. Mit Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen. Gebäck je zur Hälfte hineintauchen, abtropfen und trocknen lassen. Hält sich in Dosen 3–4 Wochen.