Sprossensalat mit Halloumikäse

Name: Sprossensalat mit Halloumikäse Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Chorizo; 5 EL Öl; 4 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Pck. (à 250 g) Halloumikäse; 200 g würziger Sprossenmix; 1 reife Avocado

Lecker

Sprossensalat mit Halloumikäse Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Chorizo

5 EL Öl

4 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Pck. (à 250 g) Halloumikäse

200 g würziger Sprossenmix

1 reife Avocado

Zubereitung

Wurst fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst darin 2–3 Minuten knusprig braten. Mit Essig ablöschen und aufkochen. 1–2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 3 EL Öl darunterschlagen, abkühlen lassen.

Käse in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Käse darin pro Seite 2–3 Minuten braten. Herausnehmen.

Sprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Avocado halbieren, entsteinen und schälen. Fruchtfleisch längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Beides mit Käse und Vinaigrette mischen. Dazu schmeckt Brot.

Nährwerte

Pro Portion

742 kcal
29 g Eiweiß
66 g Fett
8 g Kohlenhydrate

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