Sprossensalat mit Halloumikäse

Name: Sprossensalat mit Halloumikäse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Kabanossi; 5 EL Öl; 4 EL Balsamico-Essig; 1 Pck. (à 250 g) Halloumikäse; 200 g würziger Sprossenmix; 1 reife Avocado

Aus kochen & genießen 3/2015

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

250 g Kabanossi
5 EL Öl
4 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
1 Pck. (à 250 g) Halloumikäse
200 g würziger Sprossenmix
1 reife Avocado

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Wurst fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst darin 2–3 Minuten knusprig braten. Mit Essig ablöschen und aufkochen. 1–2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 3 EL Öl darunterschlagen, abkühlen lassen.
2.: Käse in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Käse darin pro Seite 2–3 Minuten braten. Herausnehmen.
3.: Sprossen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Avocado halbieren, entsteinen und schälen. Fruchtfleisch längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Beides mit Käse und Vinaigrette mischen. Dazu schmeckt Brot.