Tafelspitz - Rezepte mit dem Klassiker aus Österreich

Lecker

27.08.2010, 12:31 Uhr

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Grüne Soße mit Tafelspitz und Bratkartoffeln

3,9

135 Min.

Gebratener Tafelspitz mit Apfel-Kohlrabi

3,8

120 Min.

Tafelspitz mit Gemüse

3,4

90 Min.

Tafelspitz mit Bouillon-Kartoffeln

4,0

165 Min.

Tafelspitz mit Erdäpfelschmarrn

150 Min.

Tafelspitz mit zweierlei Soßen

3,0

165 Min.

Tafelspitz Mediterran

120 Min.

Gebratener Tafelspitz

4,0

180 Min.

Tafelspitz mit Apfelkren

4,1

165 Min.

Tafelspitz-Steak

2,8

120 Min.

Tafelspitz

3,7

135 Min.

Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Rote Bete-Salat mit Schnittlauchvinaigrette

3,8

180 Min.

05. März 2021

Klassischer Tafelspitz mit Meerrettichsoße

Zartes Fleisch in cremig-pikanter Soße: Tafelspitz mit Meerrettichsoße ist ein raffiniertes, klassisches Sonntagsessen. Dabei ist die Zubereitung einfacher, als du wahrscheinlich denkst!

4,2

20 Min.

Tafelspitz

Tafelspitz hat seinen Ursprung in Österreich, genauer in der klassischen Wiener Küche. Als Tafelspitz wird das spitz zulaufende, besonders zarte Fleischstück aus dem Rinderschwanz bezeichnet. Die Bezeichnung Tafelspitz kommt aus dem Österreichisch-Bayerischen. Für die Zubereitung von Tafelspitz wird das Rindfleisch mit Suppengrün in Fleischbrühe gekocht und anschließend in Scheiben geschnitten. Serviert wird der Tafelspitz klassisch mit "Kren", einem Brei aus fein geriebenem Meerrettich, Äpfeln und/oder Semmelbröseln sowie etwas Rinderbrühe. Zum Tafelspitz passen Salzkartoffeln ebenso wie Röstkartoffeln, Kartoffelpuffer oder ein Kartoffelschmarrn. Wir haben neben den klassischen Tafelspitz-Rezepten auch neue, unkonventionellere Rezepte für Tafelspitz für Sie - mit einer Kräutersoße, leichten Vinaigrette oder Wasabi-Salsa zum Tafelspitz!

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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.