Vorspeisen-Rezepte

Süßkartoffelsuppe mit Birnen-Extra

Die Ostfriesen würden zu dem kleinen Frischkäseklecks wahrscheinlich Wulkje sagen. Ob die Zwiebel-Croûtons auch als Kluntje durchgehen?

Winterlicher Clementinensalat mit Feigen und Ziegenkäse

Hummer-Orangen-Salat

Roastbeef-Salat

Jakobsmuscheln auf Linsensalat

Himbeeressig verleiht dem Salat eine feine beerige Note. Ersatzweise hellen Balsamico nehmen

Blattsalate mit Entenbrust und Weingelee

Fruchtiger Salat mit Hähnchen-Spießen

Spielt die Ente die Hauptrolle im Menü, darf das Entree gern leicht wie dieses sein

Radicchiosalat mit Ingwer-Orangen-Dressing

Weihnachtlicher Feldsalat mit Blätterteig-Baum

Festlicher Feldsalat mit Rote Bete und Honigkuchen-Chips

Glasnudelsalat mit Mango und Garnelen

Stimmt fruchtig-leicht auf den Abend ein mit knackigen Erdnüssen

Linsencremesuppe à la Mulligatawny

Gebackene Avocado-Päckchen mit Koriander-Chili-Dip

Ziegenkäse-Cranberry-Flammkuchenstreifen

Garnelen-Röllchen

Lachs-Pastetchen „Sternenzauber“

Asia-Cocktail mit Garnelen

Neptun sorgt für eine vielversprechende Konstellation aus Krustentieren, ­Nüssen und Limette. So lassen wir uns Glück schmecken!

Weihnachts-Bouillon mit Zimt-Barbecue-Tofu

Pilzbouillon mit Grießnocken

Eleganter Einstieg: Mit Sherry verfeinerte Steinpilzbrühe servieren wir mit Petersilienklößchen und gebratenen Champignons

Apfel-Ingwer-Consommé

Hokkaido-Cappuccino

Kartoffel-Mandel-Suppe mit Blätterteigbäumchen

Mandelblätter und Knuspertannen bringen die beliebte Suppe in Weihnachtsstimmung.

Schwarzwurzelsuppe mit Austernpilzen und Kresse

Kokos-Terrine mit Spekulatius

Kräuter-Champignons aus dem Ofen

Eine Vorspeise, die uns ganz besonders gefällt: Die Füllung aus Kräutern, Schinken und Käse ist rasch in den XL-Pilzen versteckt – und schon brutzeln sie ohne weiteres Zutun im heißen Ofen vor sich hin.

Garnelentatar mit Toast-Segel

Das Garnelentatar im Glas mit leckeren Toppings ist eine feine Vorspeise für Gäste. Für den extra Crunch sorgt geröstetes Toastbrot.

Arancini di Riso

Insalata di Carciofi e Fave

In Kombi mit Tomaten-Basilikum-Vinaigrette schmeckt’s molto bene!

A Tavola! Minestrone aus Rösttomaten

Kleines Pisa-Türmchen

Feines Vorspeisen-Schichtkunstwerk: Gebratene Aubergine und Röstpaprika mit Pesto, Ziegenkäse und Rucola – darf alles auch ein bisschen schief sein. Denn wer ist schon perfekt? Don Camillo schließlich auch nicht.