Eleganter Einstieg: Mit Sherry verfeinerte Steinpilzbrühe servieren wir mit Petersilienklößchen und gebratenen Champignons
Mandelblätter und Knuspertannen bringen die beliebte Suppe in Weihnachtsstimmung.
Eine Vorspeise, die uns ganz besonders gefällt: Die Füllung aus Kräutern, Schinken und Käse ist rasch in den XL-Pilzen versteckt – und schon brutzeln sie ohne weiteres Zutun im heißen Ofen vor sich hin.
Das Garnelentatar im Glas mit leckeren Toppings ist eine feine Vorspeise für Gäste. Für den extra Crunch sorgt geröstetes Toastbrot.
In Kombi mit Tomaten-Basilikum-Vinaigrette schmeckt’s molto bene!
Feines Vorspeisen-Schichtkunstwerk: Gebratene Aubergine und Röstpaprika mit Pesto, Ziegenkäse und Rucola – darf alles auch ein bisschen schief sein. Denn wer ist schon perfekt? Don Camillo schließlich auch nicht.
So einfach und doch so gut! Heute gibt’s den Klassiker mal mit gerösteten Tomaten aus dem Ofen und cremigem Frischkäse. Egal ob als Vorspeise, als Beilage oder mit einem Salat zum Sattessen – es herrscht Suchtgefahr.
Rote Tomaten, weißer Tintenfisch und grüne Oliven – na, fällt Ihnen etwas auf? Auf Ihrem Teller befindet sich wahrscheinlich die aromatischste Version der Nationalfarben, die es je gegeben hat.
Ob groß oder klein, fest oder weich, grün, rot oder gelb – bei diesem Salat bekommen auch Doros Verwandte ihren großen Auftritt: Sie haben sich sogar unter das Dressing gemogelt.
Einmal kredenzt gehören Pizzateig und Mozzarella zu Ihren Kühlschrank-Basics. Die Gäste bringen dann den Rest mit.
Wenn Peppone wieder rotsieht, schiebt ihm Don Camillo schnell Grün vor die Nase. Der erste Gang ist ungewöhnlich leicht und überrascht mit Spargel, Reis, Kartoffeln und zartem Weißwein-Aroma.
Haben Sie noch Salat im Haus? Dann wird aus der neapolitanischen Vorspeise schnell ein Sattmacher-Abendessen fürs spontane Dinner.
Wenn die herrlich duftenden Mini-Aufläufe im Ofen schmurgeln, zieht Dolce Vita in der Küche ein. Die perfekte Einstimmung auf einen schönen Abend, den nächsten Urlaub – und dieses Heft.
Da hat Wohl einer die Kokosnuss geklaut …
Willkommensgruß mit Crunch: gefüllte Maisfladen mit zweierlei Käse und gebackenem Kürbis. Gegessen werden sie ganz unkompliziert als Fingerfood. Daher bitte Servietten nicht vergessen.
Wir starten den Abend mit raffinierten Thai-Tapas: In den Salatschalen versteckt sich entweder feurige Beef-Füllung oder leckere Glasnudel-Nuss-Kombi. Ach ja, mit den Händen essen ist hier ausdrücklich erwünscht!
Natürlich frisch gekocht! Mit sonnengereiften Tomaten, klar, feiner Säure aus Orangensaft, etwas Süße von braunem Zucker und unserer Spezialzutat.
Attacke! Kaum sind die roten Früchte mit Kichererbsen-Feta-Füllung fertig gebacken, schon werden sie mit einer Extraportion Gremolata im Mund versenkt.
