Wirsing-Paprika-Pfanne

Name: Wirsing-Paprika-Pfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: bunter Paprikaschoten: 500 g; Kopf Wirsingkohl: 1 (ca. 1 kg); Zwiebel: 1; Öl: 2 EL; Gemüsebrühe (Instant): 1/4 l; Bauernbrot: 3 Scheiben (à 50 g); magere Schinkenwürfel: 75 g; Salz; Pfeffer; Schafskäse leicht (8 % Fett): 50 g; Petersilie: 2 Stiel(e)

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Zutaten

500 g bunter Paprikaschoten
1 (ca. 1 kg) Kopf Wirsingkohl
1 Zwiebel
2 EL Öl
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
3 Scheiben (à 50 g) Bauernbrot
75 g magere Schinkenwürfel
Salz
Pfeffer
50 g Schafskäse leicht (8 % Fett)
2 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse darin anbraten, Brühe angießen und ca. 5 Minuten garen. Brot in kleine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin rundherum braun anbraten. Schinkenwürfel zufügen, kurz mit anbraten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse zerbröckeln und mit der Brot-Schinkenmischung unter das Gemüse heben. Petersilie waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Über das Gemüse streuen