XXL-Sandwich mit Roastbeef

Name: XXL-Sandwich mit Roastbeef
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 rote Chilischoten; 125 g brauner Zucker; 50 ml heller Balsamico-Essig; 1 EL Speisestärke; 1 EL Sesam; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 1 große Möhre; 1 Baguette-Brot (ca. 275 g); 2 EL Butter; 8 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

2 rote Chilischoten
125 g brauner Zucker
grobes Meersalz
50 ml heller Balsamico-Essig
1 EL Speisestärke
1 EL Sesam
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 große Möhre
1 Baguette-Brot (ca. 275 g)
2 EL Butter
8 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Soße Chili in grobe Ringe schneiden und mit Zucker, 1 TL grobem Salz, Essig und 125 ml Wasser pürieren. In einem Topf aufkochen und 4–5 Minuten leicht köcheln. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren. In die kochende Flüssigkeit rühren, aufkochen, unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. In einer Schüssel abkühlen lassen (ergibt ca. 350 ml Soße).
2.: Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Möhre schälen und grob raspeln.
3.: Baguette aufschneiden, Ober- und Unterseite buttern. Unterseite mit Roastbeef, Möhren und Lauchzwiebeln belegen. Ca. 150 ml Soße (restliche Soße anderweitig verwenden) darüberträufeln. Mit Sesam bestreuen. Oberseite daraufsetzen und auf einem Brett anrichten.