Zabaione

Name: Zabaione Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 125 g Himbeeren; 125 g Heidelbeeren; 250 g Erdbeeren; 100 ml Marsala (italienischer Dessertwein); 1 Prise Zimtpulver; 1 Geriebene Zitronenschale; 1 Zitronensaft; 4 Eigelb (Größe M); 100 g Zucker

Lecker

Zabaione Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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2,7/5 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g Himbeeren

125 g Heidelbeeren

250 g Erdbeeren

100 ml Marsala (italienischer Dessertwein)

1 Prise Zimtpulver

1 Geriebene Zitronenschale

1 Zitronensaft

4 Eigelb (Größe M)

100 g Zucker

Zubereitung

Obst waschen, putzen. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Früchte mischen und auf 4 Teller verteilen. Marsala, Zimt, Zitronenschale, Eigelb und Zucker verrühren. Auf einem heißen Wasserbad zu einer dicklichen Creme aufschlagen.

Mit Zitronensaft abschmecken. Auf dem Obst verteilen und sofort (!) servieren.