Ziegenkäse auf Basilikum-Rucola-Salat

Name: Ziegenkäse auf Basilikum-Rucola-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 150 g Rucola; 1 Töpfchen Basilikum; 4 Stiel(e) Thymian; 2 EL Pistazienkerne; 250 g Ziegenkäserolle (7–8 cm Ø); 2 EL flüssiger Honig; 1 Baguettebrötchen; 3–4 EL Olivenöl; 3 EL Weißwein-Essig Salz,; Pfeffer,; Zucker; Backpapier

(1) 5 Sterne von 5

Ziegenkäse auf Basilikum-Rucola-Salat Rezept

Zutaten

1 kleine Zwiebel
150 g Rucola
1 Töpfchen Basilikum
4 Stiel(e) Thymian
2 EL Pistazienkerne
250 g Ziegenkäserolle (7–8 cm Ø)
2 EL flüssiger Honig
1 Baguettebrötchen
3–4 EL Olivenöl
3 EL Weißwein-Essig Salz,
Pfeffer,
Zucker
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen, würfeln. Rucola und Basilikum waschen, trocken schütteln und zerzupfen.
2.: Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Pistazien hacken. Käse in 4 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Honig beträufeln. Pistazien und Thymian daraufstreuen. Brötchen längs in dünne Scheiben schneiden.
3.: Mit auf das Blech legen. Mit 1–2 EL Öl beträufeln.
4.: Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 6–8 Minuten backen. Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, 2 EL Öl darunterschlagen. Mit Zwiebel, Rucola und Basilikum mischen.
5.: Alles anrichten.